Idealizador da TILT

Fabian Da Costa


Breve apresentação:
- Bacharel em Jornalismo, dezembro de 2017, no
Centro Universitário de Serra Gaucha, FSG.

-Sommelier Internacional FISAR- Avançado, promovido pela
Escola de Gastronomia UCS-ICIF e pela Pró-Reitoria
Acadêmica da Universidade De Caxias do Sul, com o apoio da
Federazione Italiana Sommelier, Albergatori e Ristoratori (Fisar),
realizado nos dias 5 e 6 de março de 2010.

-Sommelier Internacional Fisar, 11 a 15 de maio de 2009.

-Sommelier Internacional Avançado Fisar, 7 de novembro de 2009.

- Idealizador e produtor de conteúdo escrito, fotográfico e fílmico no site/portal digital
www.ilpiccantino.com.br

- Idealizador e fundador do espaço de eventos Osteria L40, na localidade da Linha 40 em
Caxias, espaço voltado para ações de engajamento com a natureza e o meio ambiente.

- Fotógrafo e produtor de conteúdo para a revista " Zero Vogal" , inverno 2016, produzida
por acadêmicos de jornalismo da FSG.

- Curador e criador da área de gastronomia do maior festival de Blues da América Latina , o
Mississippi Delta Blues Festival , (MDBF), em 2019. Além da coordenação das 9 cozinhas
existentes no festival, também foram realizados os trabalhos de divulgação, produção de
conteúdos escritos, fotográficos e fílmicos. Assessoria de imprensa, entrevistas e degustações dos pratos na sede dos "Destemperados" do grupo RBS.

-Produtor do 1o Workshop De American BBQ e defumação em Caxias Do Sul, RS, 2 de julho de 2018.

- Co produtor do 1o Mississippi Delta Blues Festival, Rio de Janeiro, 7 de junho de 2019

-Produtor do 1o Curso de Especiarias e Técnicas de Defumação , no Hotel Parador Hampel,
em São Francisco de Paula, 10 de julho de 2019.

- Participação no 6o Frontera, em Santana do Livramento, Festival Binacional de Enogastronomia, 20 de agosto de 2019.

-Produção do Curso de American BBQ para competição em Sorocaba, São Paulo, 1o de setembro de 2019.

- Produtor de conteúdo educativo em curso on-line, na plataforma www.classmaster.com.br, em 18 de setembro de 2019.

- Participação na produção do curso presencial BBQ Roots, em Mairiporã, São Paulo, em 14 de fevereiro de 2020.

-Participação na produção cultural do projeto A ferro e Fogo, no Hotel Parador Hampel, em
São Francisco de Paula, em 14 de setembro de 2021.

- Participação da produção do Festival Cultural, 7o Frontera de Enogastronomia , Bi
Nacional, em Santana Do Livramento, 25 de julho de 2022.

-Participação na produção da Equipe do A Ferro e Fogo, na 8o edição da Churrascada em
São Paulo, 6 de agosto de 2023.

-Participação na produção de Equipe do A ferro e Fogo,na 9 edição da Churrascada em
São Paulo, em 8 de agosto de 2024.

- Idealizador e sócio produtor do 1st MDBF On Line, no ano de 2020,em uma ação conjunta
fisicamente nas cidades de Caxias Do Sul e Gramado. Foram produzidos 24 shows
musicais, gravados em 7 países, mais de 30 horas de transmissões, performances e 10
oficinas on-line. Atuei como diretor de comunicação no Festival, desde a concepção, a
contratação, a realização e o encerramento do Festival. Envolvimento nos trabalhos de
coordenação de profissionais nas áreas de jornalismo, redação, captação de imagens,
fotógrafos, edição de filmes, repórteres e designers gráficos.

- Idealizador, produtor e sócio/diretor de comunicação do 1st Mississippi Delta Blues
Festival Gramado, o MDBF, realizado de forma presencial na Cidade De Gramado, nos dias
11,12 e 13 de Agosto de 2022. A estrutura montada contou com 5 palcos, 4 cervejarias, 3
bares, mercado de artes, mercado de pulgas, 27 shows nacionais e quatro internacionais
nas três noites de Festival, contando com um público de 5 mil pessoas.

- Diretor de Comunicação no The MDBF Times, que é um órgão jornalístico de comunicação
do MDBF Gramado no ano de 2022.

- Ao longo do ano de 2023,a empresa TILT Produtora, trabalhou na realização da décima
quarta edição do MDBF em Caxias Do Sul, mais especificamente nas áreas de direção de
comunicação e gastronomia.

- Atualmente a Tilt Produtora concentra os seus esforços e trabalhos para para a realização
da décima quinta edição do MDBF, no mês de novembro de 2024 em Caxias Do Sul,
primeira edição na Cidade de São Francisco de Paula no mês de março de 2025 e a
segunda edição para março de 2026.